Página 96 - Revista Hall 38ª Edição - Maio 2014
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Gastronomia
HAPPY HOUR
Sob o comando do chef inglês James Hollister, o bar Exquisito!,
em São Paulo, apresenta um cardápio com aperitivos, petiscos,
sanduíches e sobremesas de sotaque latino. Dentre os destaques
o Los Tres Muchachos (cestinhas de tortilla de milho crocante,
recheadas com chilli, frango desfiado e lascas de pernil
temperado) e as Batatas Bravas (batata rústica crocante, com
molho de tomate artesanal). A fachada colorida faz referência às
casas do bairro La Boca, em Buenos Aires. Num galpão com pé
direito alto e área ao ar livre, o bar tem decoração com objetos
inusitados que traduzem um pouco da alma das metrópoles
latino-americanas.
Rua Bela Cintra, 532 - Consolação - São Paulo - SP
Tel. 11 3854-6522 -
SABOR
Apresentando uma cozinha contemporânea com influências
regionais, o restaurante Badebec oferece um buffet completo com
pratos quentes e saladas, todos criados pela proprietária e chef
Lourdes Bottura. Com três unidades na capital paulista e outra em
Campinas (SP), há 12 anos o Badebec é o principal restaurante da
Casa Cor de São Paulo. Entre os pratos principais, o Royal Fish ao
perfume de romãs e amêndoas com arroz de pupunha, o Medalhão
de Filé com alcachofras grelhadas, lascas de parmesão e batatas rösti
e o Filé Mignon com Queijo Coalho Grelhado.
SABOR
Presentando una cocina contemporánea con influencias regionales,
el restaurante Badebec ofrece un buffet completo con platos
calientes y ensaladas, todos creados por la propietaria y chef
Lourdes Bottura. Con tres unidades en la capital y otra en
Campinas (SP), desde hace 12 años Badebec es el principal
restaurante de Casa Cor de São Paulo. Entre los platos principales,
el Royal Fish al perfume de granadas y almendras con arroz
de pupuña, el Medallón de Filete con alcachofas a la parrilla,
lascas de parmesano y papas rösti y el Filete Mignon con Queso
de Cuajo a la Parrilla.
HAPPY HOUR
Dirigido por el chef inglés James Hollister, el bar ¡Exquisito!,
en São Paulo, presenta un menú con aperitivos, bocados,
sándwiches y postres con tonada latina. Entre los destaques,
el Los Tres Muchachos (canastitas de tortilla de maíz crocante
rellenas con ají, pollo desmenuzado y lascas de pernil
condimentado), y las Papas Bravas (papas rústicas crocantes con
salsa de tomate artesanal). La fachada colorida hace referencia
a las casas del barrio La Boca, en Buenos Aires. En un galpón
con pie derecho alto y área al aire libre, el bar tiene decoración
con objetos inusitados que traducen un poco del alma de las
metrópolis latinoamericanas.
Rua Bela Cintra, 532 - Consolação - São Paulo - SP
Tel. 55 11 3854-6522 -
CRÉDITO FOTOS: TADEU BRUNELLI / ARIEL MARTINI
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