SAUDÁVEL E SUSTENTÁVEL
O Bris Take Away, no Centro de Florianópolis, é parada
obrigatória para quem se preocupa com a alimenta-
ção. Após uma viagem à Califórnia, nos Estados Unidos,
onde visitou alguns mercados de orgânicos e peque-
nos restaurantes de comida saudável, a administradora
Jéssica Andrade Coelho decidiu que esse seria o seu
negócio – um lugar com pegada fast food, mas com um
cardápio baseado na gastronomia inteligente, priorizando
os alimentos orgânicos, frescos, integrais, sem corantes e
nem aromatizantes.
Toda esta ideia de leveza e de preocupação com o bem-
-estar, serviu para dar o nome ao lugar, pois BRIS lembra
uma brisa leve, agradável e passageira. Esse cuidado com
a alimentação também foi transferido para o projeto com
pegada sustentável, criação da arquiteta e urbanista Cris
Passing, que transformou os 24 metros quadrados do
salão em um espaço funcional, vibrante e visualmente im-
pactante. Entre tantos elementos que chamam a atenção e
conferem aconchego ao projeto, o destaque vai para o teto,
onde uma instalação de caixotes com luminárias e plantas
pendentes criam um efeito todo especial. O uso da madeira
de demolição, a parede de tijolinhos, o contraste das cores
amarelo, preto e azul, as estampas dos ladrilhos, o jardim
vertical e as mesas e bancadas comunitárias complemen-
tam a aura confort do lugar.
SANO Y SOSTENIBLE
Bris Take Away, en el Centro de Florianópolis, es una parada
obligatoria para quien se preocupa con la alimentación.
Después de un viaje a California, en Estados Unidos,
donde visitó algunos mercados de orgánicos y pequeños
restaurantes de comida sana, la administradora Jéssica
Andrade Coelho resolvió que ése sería su negocio – un
lugar con personalidad fast food, pero con menú basado en
la gastronomía inteligente, con prioridad para los alimentos
orgánicos, frescos, integrales, sin colorantes ni aromatizantes.
Toda esa idea de levedad y de preocupación con el
bienestar sirvió para darle nombre al lugar, pues BRIS
recuerda la brisa suave, agradable y pasajera. Ese cuidado
con la alimentación también se transmitió al proyecto con
personalidad sostenible, creación de la arquitecta y urbanista
Cris Passing, que transformó los 24 metros cuadrados
del salón en un espacio funcional, vibrante y visualmente
impactante. Entre tantos elementos que llaman la atención
y que otorgan calidez al proyecto, el destaque está en el
techo, donde una instalación de cajas con arañas y plantas
pendientes crean un efecto todo especial. El uso de la
madera de demolición, la pared de ladrillos, el contraste
de los colores amarillo, negro y azul, las estampas de
los ladrillos, el jardín vertical y las mesas y mostradores
comunitarios completan el ambiente comodidad del lugar.
AVENIDA RIO BRANCO, 533,
CENTRO | FLORIANÓPOLIS | SC
+55 48 3025-6224
FOTOS: MARIANA BORO
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